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雏鹰集团董事长侯建芳:食品安全是“养”出来的

来源:www.e-wanjie.com 点击:788

近年来,食品安全问题一直是社会关注的焦点。不久前,新的《食品安全法》发布了,这表明国家非常重视食品安全问题。如果我们的企业想走得更远,就必须解决食品安全问题,让消费者信任我们的产品。

因此,如何解决食品安全问题,探索一条适合农业生产发展的可持续道路是当务之急。本次论坛的目的是学习贯彻党的一号文件精神,探索绿色健康的农产品,从源头上找到中国食品安全的可持续发展之路。我认为这意义重大。

我在这里与您分享鹰集团在质量和安全方面的一些技巧和实践。

首先,我想简单介绍一下鹰扬集团的发展历程。驹鹰集团成立于1988年。它从家庭作坊养鸡开始,正式拉开了培育和创业的序幕。经过十多年的不断探索和资本积累,河南雀巢家禽产业发展有限公司于2003年注册成立,奠定了企业基础,树立了“雀巢鹰”品牌。2004年,开始大规模进入养猪业,逐步实现了从养鸡到养猪的战略跨越。

2010年9月15日,公司成功在深圳证券交易所a股上市,被誉为“中国第一只养猪”。为了确保食品安全,增强抵御市场风险的能力,鹰集团着眼长远发展,积极构建面向生猪养殖整个产业链的战略布局。目前,鹰集团已发展成为以生猪养殖为主导产业链体系,粮食贸易、饲料生产、生猪养殖、肉类加工、冷链物流、连锁垄断、电子商务等完整产业链体系的现代大型农牧企业集团。

商业模式支配着“源头”

我们认为食品安全的源头是最重要的,安全是培育出来的。过去,“公司农场主”的传统形式是公司提供小猪、饲料等。农民在家养猪,公司回收猪。这个过程不能保证养猪的安全。

驹鹰集团独特的“驹鹰模型”(Foal Eagle Model)因其对农民和人民的社会效益而得到了各界人士的广泛认可。其核心理念是“人人都是老板”。公司和农民可以通过“优势互补、合作共赢、风险共担、成果共享”的小鹰模式,有效保证猪肉的质量和安全。

驹鹰模型是公司的原始商业模式。在合作养殖过程中,公司在不同阶段通过不同的核算方法与农民合作。农民在养殖过程中消耗的各种原材料都与其收入挂钩。如果农民想加入小鹰,他们必须遵守小鹰的各种规章制度。小鹰集团对繁殖环境和投入品有统一的规定。养殖过程也创造了“六统一”的管理模式,即屠宰销售的统一管理、统一种子供应、统一饲料、统一药品供应、统一防疫、统一标准化、流程化、信息化和科学化管理。并派出专业水产养殖人员对农民进行管理和监督,从源头上消除食品安全隐患。

整个产业链可以“追溯”

鹰集团除了通过管理模式确保产品安全之外,还通过全面分销实现了从粮食购销到终端销售的整个产业链管理。因此,可以实施端到端的质量控制体系,实现资源管理标准化、精益过程管理、运输管理信息化和市场管理标准化。

在产业链的上游,公司严格控制原料储存和饲料加工环节,确保投入的安全。饲料生产是鹰扬集团辅助配套业务的关键环节。为了有效控制饲料安全,饲养健康的猪,雄鹰集团从东北收集和储存谷物,并通过铁路专用线运输。建成现代饲料加工厂,以玉米、豆粕、麸皮等主要原料生产特种配合饲料。

在育种部门,为了

在整个产业链布局下,公司吸收了日本、台湾等地先进的食品安全经验,率先在行业内建立了食品安全追溯管理体系,实现了从养殖到屠宰、从分割到冷藏、从物流配送到销售的各个环节的安全查询,任何环节的问题都可以直接追溯到责任部门和责任人,实现了食品安全的全过程可控。在楚英集团的终端品牌楚牧祥店,消费者可以根据包装上的追踪条码,通过网站、手机二维码扫描等方式查询公司销售的每种猪肉的养殖信息和屠宰加工环节的基本信息,相当于每种产品都有自己的“身份证”。

从2010年开始,驹鹰集团先后引进了国内外先进的检测和生产加工设备,建立了完善的检测和监控技术,并对投入产品、养殖和屠宰的全过程实施了安全检查,从而为更安全的产品增加了防线,事半功倍。

首席质量官掌握“标准”

公司还率先在行业内引入了“首席质量官”制度。侯吴群,副董事长,鹰集团首席质量官,专注于集团的质量管理和食品安全工作。近年来,公司在标准化体系建设方面取得了显着成绩。公司通过了ISO9001质量管理体系认证、ISO食品安全体系认证、HACCP体系认证和国家绿色食品认证。整个生产过程完全符合GAP良好实践标准的要求。

经过20多年的发展,无论市场如何变化,驹鹰集团始终以培育为核心,全力打造完整的产业链,承担起中国安全食品供应商的责任。鹰扬集团的核心价值是“责任成长的价值”。我们一直坚持企业的社会责任。我们一直牢记我们从事的是食品工业。食品安全关系到成千上万的家庭,对安全负有重大责任。

多年来,小鹰在农牧业方面取得的成就得益于党和国家的政策,得到了许多朋友,特别是农民的大力支持。在未来的发展中,驹鹰集团将牢记历史使命,不断为更多人创造价值,为中国生猪养殖业的持续健康发展做出贡献,为中国的食品安全和民营企业做出应有的贡献。(据马驹鹰集团董事长侯房建所说,谁在中国发现了好的配料?整理在中国本土产品产业发展论坛上的发言。)